【#Patreon街知巷聞】第24集．雪廠街
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香港位於亞熱帶地段，由於氣候及科技限制，根本不能製冰。有見及此，香港開埠初期的冰塊全由美國丟杜制冰公司（Tudor Ice Company）供應，由美國經過長途跋涉，運抵中環海旁。由於運冰並非易事，又須避免融化，故冰廠需要選址海旁，免得運送路途過遠，化為雪水。
當時，每天美國派兩次船，將冰塊運往中環，第一次是早上五至七時之間，第二次是下午二至四時之間，每磅冰價值五毫，平均香港每天使用高達七百磅冰塊⋯⋯